Молоховец Елена Ивановна

Елена Бурман родом из Архангельска из семьи статского советника. Окончив в Санкт-Петербурге Смольный институт для благородных девиц, писательница взяла фамилию Молоховец по мужу-архитектору. В 1861 году в Курске выходит ее знаменитый сборник по кулинарии «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», включающая в себя приблизительно полторы  тысячи рецептов. В последних прижизненных переизданиях число описываемых в сборнике  блюд увеличилось в три раза. В 1866 году семья Молоховец поселяется в Петербурге. Здесь писательница пишет несколько книг посвященных православному мистицизму и духовности русской семьи. Умерла Елена Молоховец в 1918 году, пережив мужа и восьмерых из десяти своих детей.

Знаменитая кулинарная энциклопедия будет интересна не только с точки зрения истории русской кухни и ведения хозяйства, но и как сборник актуальных национальных рецептов повседневного рациона и праздничного застолья.

Благодаря книге Елены Молоховец удалось сохранить до наших дней множество традиционных способов обработки продуктов. Эти блюда даже сейчас могут порадовать как гостей семьи, так и посетителей ресторана.